W dwa ostatnie weekendy listopada Lublin znów zaprosi mieszkańców i turystów na Festiwal Kuchnia Inspiracji. Tegoroczna edycja skupi się na ziemniaku – warzywie, które od pokoleń towarzyszy kulinarnym tradycjom regionu. W programie znalazły się spacery miejskie, konkurs kulinarny, warsztaty i jarmark pełen lokalnych smaków.

Ziemniak jako bohater tegorocznej edycji

Motyw przewodni nie jest przypadkowy. Ziemniak od wieków zajmuje ważne miejsce na lubelskich stołach, a organizatorzy chcą przypomnieć o jego historii, różnorodności oraz o tym, jak mocno wpisał się w kulturę regionu.

– Festiwal Kuchnia Inspiracji to wydarzenie, dzięki któremu powracamy do kulinarnych tradycji naszego regionu. Ich częścią jest ziemniak, uprawiany na Lubelszczyźnie od wieków w wielu odmianach. Przed nami dwa ostatnie weekendy listopada, podczas których będą mogli Państwo jeszcze lepiej poznać to wyjątkowe warzywo – powiedziała Beata Stepaniuk-Kuśmierzak, Zastępczyni Prezydenta Miasta Lublin ds. Kultury, Sportu i Partycypacji.

Konkurs kulinarny jako inauguracja festiwalu

Wydarzenie wystartuje 21 listopada konkursem dla studentów kierunków gastronomicznych Uniwersytetu Przyrodniczego. Zakwalifikowani uczestnicy zmierzą się w przygotowaniu dań z ziemniakiem w roli głównej, a ich prace oceni jury złożone z wykładowców i lubelskich szefów kuchni. Celem konkursu jest wzmacnianie współpracy uczelni z miastem oraz zachęcanie młodych kucharzy do rozwijania regionalnego dziedzictwa kulinarnego.

Warsztaty kulinarne w Perłowej Pijalni Piwa

W Miejscu Inspiracji – Perłowej Pijalni Piwa przy ul. Bernardyńskiej 15A – odbędą się warsztaty prowadzone przez doświadczonego kucharza. Uczestnicy przygotują trzy dania inspirowane kuchniami świata: francuskie ziemniaki sauphinoise, hiszpańską tortilla de patatas oraz włoskie gnocchi. Spotkanie zaplanowano na 22 listopada o godz. 14.00. Zapisy online rozpoczną się 19 listopada o godz. 19.00, a liczba uczestników jest ograniczona.

Spacery śladami ziemniaka w historii i kulturze

W festiwalowym harmonogramie znalazły się dwa otwarte spacery. Pierwszy, „Od andyjskich gór do podlubelskich pól”, ruszy 22 listopada o godz. 11.00 spod Ratusza. Przewodniczka Inspiracji Marta Łukasik opowie uczestnikom o drodze ziemniaka – od rośliny o zastosowaniu medycznym po obecność w codziennej kuchni regionu. Trasa przebiegnie przez Krakowskie Przedmieście, ul. Świętoduską, ul. Bernardyńską i ul. Zamojską.

Drugi spacer „Ziemniaki, kartofle, pyry i babole polecają się na stole” odbędzie się 30 listopada o godz. 11.00. Danuta Borzecka przybliży, jak ziemniaki całkowicie odmieniły lokalną dietę i zastąpiły kasze na lubelskich stołach. Uczestnicy spotkają się przed wejściem do Zamku Lubelskiego, skąd wyruszą przez Stare Miasto w kierunku Krakowskiego Przedmieścia.

Jarmark w Lubartowskiej 77 pełen lokalnych smaków

W sobotnie przedpołudnia na Lubartowskiej 77 odbędzie się tematyczny jarmark. W godz. 9.30–13.00 będzie można spróbować potraw inspirowanych ziemniakiem oraz poznać lokalnych producentów. Organizatorzy zaplanowali także spotkanie z dietetyczką Kingą Głaszewską-Furman 22 listopada o godz. 9.30 oraz degustację ziemniaczanych specjałów 29 listopada o godz. 10.00. Wstęp na jarmark jest wolny.

Szczegółowy harmonogram wydarzenia opublikowano na stronie kuchniainspiracji.lublin.eu, gdzie można znaleźć wszystkie informacje dotyczące atrakcji, zapisów i lokalizacji.