Lista Produktów Tradycyjnych znów się wydłużyła, a Lubelskie umacnia swoją pozycję lidera. Do ogólnopolskiego rejestru dopisano 13 kolejnych wyrobów z regionu. Za ich obecnością stoją Koła Gospodyń Wiejskich i lokalni producenci, którzy od lat pielęgnują dawne receptury. Wczoraj (28 stycznia) ich pracę doceniono podczas uroczystego spotkania.

Lubelskie na pierwszym miejscu w kraju

Wpisanie kolejnych specjałów to nie tylko symboliczne wyróżnienie. Województwo lubelskie ma już 286 produktów na Liście Produktów Tradycyjnych, co daje mu pierwsze miejsce w Polsce. To efekt konsekwentnej pracy lokalnych społeczności, które dbają o smak, jakość i ciągłość kulinarnej tradycji.

– Pierwsze miejsce to zasługa zaangażowania KGW i przedsiębiorców, którzy dbają o tradycję i jakość naszej żywności. Aby wyrób trafił na listę, trzeba wykazać co najmniej 25-letnią tradycję jego wytwarzania i obecność na stołach regionu – podkreślał wicemarszałek Marek Wojciechowski.

Laury dla twórców i degustacja regionalnych potraw

Podczas spotkania wręczono grawerowane dyplomy nowym podmiotom wpisanym na listę. Była to także okazja do promocji charakterystycznych produktów z Lubelszczyzny oraz ich degustacji. Na stołach pojawiły się zarówno nowo wpisane wyroby, jak i te znane już od lat.

– KGW są ambasadorami naszych małych ojczyzn. To produkty, które zachwycają jakością i smakiem. Chcemy, by kolejne pokolenia również mogły sięgać po zdrową, lokalną żywność – mówił wicemarszałek Piotr Breś.

Trzynaście nowych produktów z datą wpisu

Podczas uroczystości wręczono 13 laurów promocyjnych dla następujących wyrobów:

Mieszek (19.02.2025)
Pierogi podrobowe lubelskie (19.02.2025)
Pierogi z siemieniem konopnym (29.04.2025)
Szare kluski kudłate (22.05.2025)
Pasztet z Moroczyna (21.08.2025)
Zalewajka z Gór Opolskich (21.08.2025)
Świeżonka staropolska ze Stefankowic (9.10.2025)
Pasztet bronicki (9.10.2025)
Boszcz na zakwasie (12.11.2025)
Kapuśniak z burakiem cukrowym i ziemniakami z Leonina (12.11.2025)
Szczupak smażony z Kępy Gosteckiej (30.12.2025)
Wędzony jesiotr z Pustelni (30.12.2025)
Karp z Pustelni (30.12.2025)

Smaki, które opowiadają historię regionu

Każdy z wyróżnionych produktów ma swoją opowieść. Mieszek z Bełżyc przypomina prostą kuchnię dawnych domów. Pierogi podrobowe z Fajsławic to przykład oszczędnego, ale sycącego gotowania. Kluski kudłate z Równianek i zalewajka z Gór Opolskich pokazują, jak ważne były ziemniaki i kiszona kapusta w lokalnej diecie.

Nie brakuje też wyrobów mięsnych i rybnych. Pasztety z Moroczyna i Bronic powstają według niezmiennych receptur, a świeżonka ze Stefankowic nawiązuje do przedwojennych tradycji. Produkty z Pustelni przypominają o znaczeniu lokalnych gospodarstw rybackich i długim procesie hodowli.

Lista rośnie, ale wspólny mianownik pozostaje ten sam: ciągłość tradycji, lokalne składniki i przekazywane z pokolenia na pokolenie receptury, które wciąż trafiają na stoły mieszkańców regionu.