Zakupy spożywcze coraz rzadziej kończą się na szybkim wrzuceniu produktów do koszyka. Wielu klientów zatrzymuje się przy półkach na kilka dodatkowych sekund, odwraca opakowanie i sprawdza skład. Dla jednych liczy się ilość cukru, dla innych zawartość białka, błonnika czy prostota receptury. Jedno jest pewne – etykieta przestała być drobnym drukiem, a stała się jednym z najważniejszych elementów świadomych zakupów.